BARREL AGED BRAZIL

Barrel Aged Brazil

• Anbauhöhe: 1100 m ü. M.
• Prozess: Natural
• Bohnen: Catuai (Arabica)
  

Unser Barrel Aged Brazil ist ein echtes Unikat. Für diese Spezialität haben wir hochwertigen Arabica aus dem Cerrado Mineiro in einem frisch geleerten Weinfass gelagert – direkt bei uns in der Rösterei.

Über mehrere Wochen nimmt der Rohkaffee feine Aromen aus dem Holz und den Weinrückständen auf. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit überraschend fruchtiger Tiefe, welcher an Sahne-Kirsch-Torte, dunkle Beeren und Mandelkrokant erinnert. 

Gleichzeitig bleibt die ursprüngliche Süße und Weichheit des Brazil Pau erhalten – Mandel, brauner Zucker und Karamell bilden die elegante Basis.

Diese Fassreifung ist limitiert und wird in kleinen Chargen geröstet – für alle, die Kaffee neu entdecken wollen.